Non bisogna spiegare a che punto la cucina ha un grandissimo posto in ogni casa. La cucina italiana è famosa in tutto il mondo.Ma se la cucina ha un grande posto, è anche il luogo di numerosi sprechi, è oggi ti parleremo degli sprechi di energia in cucina e come evitarle. Da cartuccina.it stiamo sempre cercando modi per avere uno stile di vita economico e ecologico nello stesso tempo.
Cucinare una volta per settimana: batch cooking
In una società in cui si corre dietro il tempo, quando le vite delle famiglie sono di più in più occupate dal lavoro e dagli hobby, non c’è così tanto tempo nella serata per cucinare.
La soluzione che era adottata e a vantaggio dell’industriale alimentare, è di comprare piatti già pronti al consumo, ma c’è un importante difetto a questa soluzione, questi prodotti già tutto fatti non sono abbastanza sani, sono troppo modificati, non ci sono ingredienti organici. Un’altra soluzione, che viene favorita dalla moltiplicazione dei servizi di consegna, è la consegna a domicilio dei piatti.
Questa soluzione è un po’ più sana ma dipende dei ristoranti che offrono la consegna a domicilio e può avverarsi troppo caro.
La migliore soluzione che è sempre più famoso e adottato, e che si è diffuso soprattutto sui social media, è il batch cooking. Quest’ultimo consiste in cucinare solo una volta per tutta la settimana. Si prepara ogni piatto della settimana in uno solo giorno, spesso la domenica, poi si conserva nei contenitori alimentari che si dispongono nel frigorifero e nel congelatore e mangiargli col tempo.
Il batch cooking è nello stesso tempo economico, ecologico e sano. Economico perché permette di programmare i piatti prima e fare la spesa a secondo del programma. Ma anche economico e ecologico perché si usano il forno, e i fornelli una volta solo. Non si spegne e accende gli elettrodomestici molte volte sprecando energia.
Uso giusto del frigorifero
Tanto spreco di energia si fa col frigorifero, in particolare quando apriamo il frigorifero e dimentichiamo cosa volevamo prendere. Abbiamo la tendenza di rimanere con la porta aperta a guardare nel vuoto, chiudiamo la porta per poi riaprirla ricordandosi all’improvviso di cosa volevamo. Se è una situazione abbastanza divertente, in realtà si spreca tanta energia. Quindi prima di aprire il frigorifero rifletta bene su che cosa cerca. Oggi ci sono frigoriferi che ci mostrano cosa c’è nel frigorifero senza aprire la porta, bisogna solo bussare alla porta e la luce si accende, e non ci sarà spreco di energia di raffreddamento.
Un altro gesto che permette di risparmiare energia col frigorifero è di controllare la temperatura di esso. Bisogna avere un termostato regolato su una temperatura tra i 3°C e i 5°C e quella del congelatore tra i -18°C e i -15°C, non bisogna avere una temperatura più alta, sarà solo uno spreco.
Ultimo consiglio, lava il frigorifero spesso, e scongela il congelatore spesso per migliorare il suo funzionamento. Per lavare il frigorifero ti consigliamo di utilizzare i migliori alleati della pulizia che sono l’aceto, il limone e il bicarbonato. Sono ingredienti efficienti i più di essere ecologici, sani ed economici. E per scongelare il congelatore si consiglia di mettere una pentola di acqua bollente nel congelatore, chiudere la porta e aspettare 15 minuti e poi raschiare il ghiaccio se necessario. Non dimenticare di mettere uno straccio vicino.
Utilizzare gli utensili giusti
Come sempre, e come abbiamo visto col frigorifero, utilizzare gli utensili giusti in modo giusto è il migliore modo di limitare gli sprechi.
Un primo consiglio per risparmiare energia è di utilizzare degli utensili in buono stato come è il caso per ognuno oggetto, per la macchina ecc.
Uno degli utensili più utile per limitare gli sprechi di energia è la pentola a pressione. In effetto, con questa pentola si risparmia tempo e energia che permette di cuocere velocemente le preparazioni, sia per i legumi che per ogni tipo di carne.
Ti consigliamo anche di non dimenticare di utilizzare sempre il coperchio che permette anche di cuocere più velocemente mantenendo il calore nella pentola, evitando la sua dispersione.
Si consiglia di non cucinare alimenti troppo freddi, a pena usciti dal frigorifero o dal congelatore, che metta più tempo a cuocere e sprechi più energia.
Si può risparmiare anche col lavastoviglie. È meglio, ovviamente, di usarlo a pieno carico. Si deve seguire una buona manutenzione di esso, lavarlo spesso, verificare i filtri. E privilegiare i programmi ecologici al massimo, con in nuovi lavastoviglie l’efficacità di questo programma è abbastanza efficiente e non ci sarà sempre bisogno di un prelavaggio, puoi farlo te stesso e con carta giornale non c’è bisogno di sprecare acqua.
Per il forno, è lo stesso che per il frigorifero. Bisogna utilizzare la temperatura necessaria non di più non di meno, lavarlo spesso e non aprirne la porta spesso quando è in uso.
E voilà! Sei pronto a cucinare come uno chef efficiente ed ecologico!
